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葡萄冬季修剪技术总结添加时间:2018-01-20
 葡萄冬季修剪技术总结
 
  葡萄苗冬季修剪,是葡萄整形的重要措施之一,是葡萄生产管理中一项极其重要的工作,冬季修剪是否按规范要求进行,对下年的葡萄生产有重要影响。葡萄冬剪的目的和作用:对幼龄进行整形,使其提早成形、果期丰产。对成年树修剪,使其保持丰产树形;控制与缓和植株的极性生长,在架面上合理配布生长枝与结果枝,避免枝蔓光秃和过度延伸,防止结果部位过快上移,保持架面合理利用,有效利用光能,为葡萄优质、稳产、打下基础;调节单位面积与单株的芽眼负载量、结果母枝数量和其长度,以达到在架面上均匀结果的目的;调节植株生长与结实之间的关系,地上部与地下部之间的关系,平衡树势,对衰弱枝蔓及时更新复壮,保持植株生长健壮,结果能力强,并延长植株寿命和结果年限。其主要技术如下:
  一、冬季修剪的时间
  葡萄苗完全进入休眠期,即正常生理落叶后再过1个月为开始修剪期,到伤流前25天结束修剪。根据南方的气候特点与栽培方式,1月份为气温最低月,最佳冬季修剪时期是12月下旬~1月底。过早修剪,枝蔓养分尚未回流完毕;过晚修剪,树液开始流动,树体伤流,均造成养分损失。大棚促成栽培一般在1月中、下旬覆膜,应在覆膜前完成修剪。
  二、冬季修剪的依据
  1、预期产量。一般成龄优质葡萄园产量以1250~1500kg/667m2为宜;第一年结果的幼树产量以750~1000kg/667m2为宜。
  2、结果母蔓的质量。多数品种选择枝蔓充分成熟、充实、髓部小、无病虫害,径粗1cm左右枝蔓作结果母蔓;少数品种如甬优1号、巨峰等,结果母蔓径粗0.9cm左右为好,1cm以上枝蔓易增加无核小果并加剧落果。
  3、根据品种花芽分化的特点与架式,确定结果母蔓及芽眼数量。花芽分化好的品种,如欧美杂种和多数欧亚种以中梢5~6芽修剪为主,中、短梢相结合,留3芽短梢修剪可占15%~20%;花芽分化不够稳定的品种,如美人指葡萄,选择成熟枝,以10~12芽长梢修剪为主,结合3~5芽修剪。 “ V”型架、高宽垂架式:冬剪选留靠近主干附近的枝蔓作结果母蔓,离主干较远的枝蔓、连原结果母枝一起剪除。将已进行中、长梢修剪的枝蔓均匀绑缚在架面上,两株间留20cm左右空档,不能延伸到旁边植株的架面上。如红地球、夏黑等品种,高、宽、垂或“V”形架,第二年结果以上的树,一般每667m2留1200~1500个结果母蔓,每个结果母蔓留8~10个芽,每667m2留10000~15000个有效芽;美人指、金手指等品种,高、宽、垂或“V”形架,第二年结果以上的树,一般每667m2留1500~2000个结果母蔓,每个结果母蔓留10~12芽,每667m2留15000~20000个有效芽。 水平棚架:留近不留远,靠近主干附近的枝蔓作结果母蔓,离主干较远的枝蔓连同原结果母蔓一起剪除,将枝蔓均匀绑缚在架面上。如维多利亚、红宝石无核、户太八号、第一年的幼树、水平棚架整形一般每667m2留1800个结果母蔓左右,每个结果母蔓留3~4芽,每667m2留6000个有效芽。
  三、葡萄苗冬季修剪的步骤
  第一步:看:看品种、看树龄、看树势、看树形、看架式、看芽眼、看枝蔓的成熟度、看邻树生长状况,并根据每个品种确定的结果母蔓及芽眼数量、预期产量等,确定修剪量及修剪标准。
  第二步:疏:根据各品种及架式等整形方式疏除病虫蔓、细弱蔓、过密蔓,位置不当的蔓及需要更新的蔓。
  第三步:截:将已保留下的结果母蔓或更新蔓剪去一部分,并根据确定的修剪量和品种的花芽分化特点,保留单个结果母蔓或更新蔓的芽眼数。如架面上枝量不够,可将较细的枝留3芽短剪。初剪后按留芽量定梢,剪除多余的梢,注意留梢位置要均匀。
  第四步:查:对已修剪的树,检查是否有漏剪、错剪的情况,并及时纠正补剪。
  第五步:绑缚:6芽中梢修剪绑缚在底层拉丝上。绑缚时要注意防止折断,最好雨后绑缚或清晨至10时前绑缚。为防止折断后留芽量不够,精剪定梢时每米可多留1枝6芽中梢修剪,绑缚时如果未折断枝,再将多留的枝蔓剪除。留3芽短剪的不必绑缚。
  四、冬季修剪的方法
  1、新栽一年葡萄植株的修剪
  (1)已经生长成形的树,即主干粗度1.5cm以上,两侧主蔓已经生长至80~90cm,其上均匀留8根二次副梢、直径已达0.6cm以上的树,每株树留6~8根结果母蔓,根据冬芽饱满状况,留3~5芽修剪,并剪除其余副梢。
  (2)两侧主蔓已生长至80~90cm,顶端直径0.6cm以上,其上8根二次副梢直径在0.6cm以下的树,修剪时剪除主蔓以外副梢,留两侧主蔓即可。
  (3)两侧主蔓生长未达80~90cm或达到80~90cm而顶端直径未达到0.6cm粗的树,修剪时从0.6cm处剪除,并剪除其余副梢。
  2、成龄葡萄植株的修剪:
  (1)花芽分化好的品种,如红宝石无核、户太八号、维多利亚等,从主干分叉处两侧,结果母蔓按30cm左右间距留2~3芽修剪,每树留12个结果母蔓。
  (2)花芽分化中等的品种,如红地球、夏黑等,从主干分叉处两侧,每树留8~10根直径0.8cm以上、成熟度好且芽眼饱满的蔓枝留8~10芽修剪,并可在主干分叉处两侧留2~4根弱蔓,留2~3芽短剪培养更新蔓。
  (3)花芽分化差的品种,如美人指等,从主干分叉处两侧,每树留12~16根直径0.8cm以上、成熟度好且芽眼饱满的蔓枝留10~12芽修剪,并可在主干分叉处两侧留2~4根弱蔓留2~3芽短剪培养更新蔓。
  五、冬季修剪的基本技法:
  (1)短截 :即对一年生枝剪去一段留下一段的剪枝方法。短截分为极短梢修剪(留1芽)、短梢修剪(留2—3芽)、中梢修剪(留4—6芽)、长梢修剪(留7—11芽)和极长梢修剪(留12芽以上)。
  (2)疏剪 :把整个枝蔓(包括一年和多年生枝蔓)从基部剪除的修剪方法称为疏剪。疏剪的主要作用:一是疏去过密枝,改善光照和营养物质的分配;二是疏去老弱枝,留下新壮枝,以保持生产优势;三是疏去过强的徒长枝,留下中庸健壮枝,以均衡树势;四是疏除病虫枝,防止病虫害的危害和蔓延。
  (3)缩剪:把二年生以上的枝蔓剪去一段留下一段的剪枝方法称为缩剪。缩剪的主要作用:一是更新转势,剪去剪一段老枝,留下后面新枝,使其处于优势部位;二是防止结果部位的扩大和外移;三是具有疏除密枝、改善光照作用,如进行缩剪大枝,则有均衡树势的作用。
  六、冬剪中枝蔓的更新
  (1)结果母枝更新:目的在于避免结果部位逐年外移和造成下部光秃,修剪手法有: A、中长梢修剪双枝更新:结果母枝按所需要的长度剪截,将其下部邻近的成熟新梢看2个芽短剪,作为预备枝。预备枝在翌年冬季修剪时,上一枝留作新的结果母枝,下一枝再进行短截,使其形成新的预备枝;原结果母枝干当年冬剪时被回缩掉,以后逐年采用这种方法依次进行。双枝更新要注意预备枝和结果母枝的选留,结果母枝一定要选留那些发育健壮充实的枝条,而预算枝应处于结果母枝下部,以免结果部位外移。 B、单枝更新:冬季修剪时不留预备枝,只留结果母枝。次年萌芽后,选择下部优良的新枝,培养为结果母枝,冬季修剪时仅剪留枝条的下部。单枝更新的母枝剪留不能过长,一般应采用短梢修剪,以免结果部位外移。
  (2)多年生长枝蔓更新A、大更新 凡是从基部除去主蔓,进行更新的称为大更新。在大更新以前,必须积极培养从地表发出的萌蘖或从主蔓基部发出的新枝,使其成为新蔓,当新蔓足以代替老蔓时,即可将老蔓除去。 B、小更新 对侧枝枝蔓的更新称为小更新。一般在肥水管理差的情况下,侧蔓4—6年需更新1次,通常采用回缩修剪方法。
  七、冬季修剪应注意的几个问题
  1、合理确定留芽量。要根据留芽负载量,确定修剪内容。留芽量过多,植株负载大,通风透光不良,营养不足,会导致落花落果,品质差,成熟期延迟,枝条生长弱;留芽量过少,结果枝数量不够,架面空虚,也影响产量。所以,要根据树势和架面,结合品种,确定一个合理的留芽量。一般每平方米架面留芽15-20个。一般丰产园每亩枝量以2200枝左右为宜。修剪中要根据品种特性和树势强弱适当加以调整留芽量。 幼龄葡萄冬剪时,芽留量直接关系到产量。芽留量越多,产量也越高。但留量过多,超过合理的负载量,则新梢密挤,光照不良,落花落果严重,果粒变小,着色差,糖度低,而且枝条发育不良,花芽分化不好,还影响下年产量。所以,幼龄葡萄确定适宜的冬芽留量,对高产、稳产、优质、壮树非常重要。幼龄葡萄园,要根据主蔓粗度定留芽量。一般在较高肥水管理条件下,主蔓基部(距地面20厘米高处)每一平方厘米的截面积可承担2.5公斤果实。在实际操作中可根据测得的主蔓截面积计算要控制的产量,再根据每根结果枝的平均结果产量计算出要留的结果枝数,再结果枝与发育枝7∶3的比例确定留芽量。考虑到越冬冻害、人为机械损失等因素,实际留芽量可比理论留芽量多出30%左右。
  2、注意修剪方法。枝梢修剪时,应在蔓口芽上3-5厘米处剪截,或剪口芽上端一节的节部剪断。从基部彻底剪除掉不需要的枝蔓,剪口控制在离基部1厘米左右,不要紧贴基部下剪。因为葡萄蔓组织疏松,髓部较大,水分、养分很容易流失。去除老蔓时,剪口应削平,以利愈合。
  3、截剪留节长度:主要是根据修剪需要和成熟新梢的质量而定。一般一年生成熟新生枝蔓短截长度:短梢留2—4节;中梢留5—7节;长梢留8—12节。但是,一般枝梢成熟好、生长势强的新梢可适当长剪;生长势弱,成熟不好的可以短留;枝蔓基部结实力低的品种,宜采用中、长梢修剪;枝蔓稀疏的地方为充分利用空间,可以长留;对放任生长的新梢宜长留。
  4、剪后处理:葡萄冬剪后,要把向上生长的结果母枝拉压成水平方向,这样可促进基部芽眼萌发新蔓、多结果。要将修剪下的枯枝落叶、腐烂果实和间作物等清除出园外,集中烧毁处理。